科研论坛--国内外西甜瓜产业发展比较-半岛·体育(BOB)中国官方网站

1．西瓜、甜瓜生产现状•西瓜、甜瓜生产在世界园艺中占据最重要地位，面积和产量在十大水果中次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果，居于第五位•含有葡萄糖、苹果酸、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，不具… 1．西瓜、甜瓜生产现状•西瓜、甜瓜生产在世界园艺中占据最重要地位，面积和产量在十大水果中次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果，居于第五位•含有葡萄糖、苹果酸、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，具备化疗和保健等药用价值（Vgr)，而且汁多味辣，颇受人们的青睐，尤其在夏季水果市场中占据极其重要地位•生产期较短、栽种效益低，出口前景好，已沦为全国各地调整农业结构，发展高效特色农业，减少农民收入，增进农业增效的优势产业之一世界西瓜生产情况地区或国家面积总产公顷%万吨%中 　国98.9412571.851土耳其14.35418.88美 　国7.53203.64伊 　朗15.06198.44朝 　鲜4.72128.23埃 　及4.62126.72其它国家4.6411436.628全世界244.01005084.1100•1.1栽种面积大大减少•我国西瓜的栽培历史有数1000多年，甜瓜(薄皮)则有3000多年•1978年全国西瓜、甜瓜总面积仅有40.6万公顷，1985年为92万公顷，1998年约146万公顷。•西瓜面积从1985年的86万公顷，占到世界总面积的1／3，到1998年西瓜面积超过130万公顷以上，多达世界总面积的1／2；2004年180万公顷•甜瓜面积超过33万公顷以上，也占到世界总面积的1／2以上，2004年22万公顷。

•我国的西瓜、甜瓜面积和产量均居世界第一位。年生产总产值大约为150亿元以上•是种植业及农民减免的主要作物之一•产品销售绝大部分在国内市场•1.2保护地栽培发展较慢•80年代初的地膜覆盖技术，不仅不断扩大了西瓜的栽种区域，上市期提前了7～15天，而且单产减少60％以上，种瓜效益明显提高，增进了西瓜产业的较慢发展•90年代中后期，日光温室、塑料大棚、小拱棚双覆盖面积等多种形式的设施栽培技术和模式的发展，构建了厚皮甜瓜从西北耐旱潮湿地区向东部及东南沿海地区发展，到1998年，该区域栽种的厚皮甜瓜面积2万～3．3万公顷，已多达了新疆、甘肃、内蒙古、宁夏等传统种植区•特别是在是上海、江苏、山东、浙江、广东、安徽、湖北等省陆续竣工了一批西瓜、甜瓜设施栽培基地，总面积已约7万公顷•生产规模不断扩大，品种和质量向优质、高档次、中小型精品化发展，呈现出较好的发展势头•以塑料大棚，小拱棚，日光温室居多的保护地生产面积在5年内翻了一番•1.3品种改良•西瓜的品种改良是推展世界各国西瓜生产向前发展的最重要因素，当今世界上展开西瓜品种改良的国家为数不多，美国、日本是展开这方面工作较多的国家。

美国以抗病选育为其特色，日本以品质育种为其特色。•1911年至今，美国共计培育抗病品种30多个。先后培育了“卡红”、“烟尼”、“糖尼”等知名品种。

目前培育的抗病品种皆外用2种以上的病害，这些品种的推广应用为美国和世界西瓜生产做出了最重要贡献。至2003年推广应用200多个品种。

•日本也是世界上展开西瓜选育较早于的国家。1945年前后培育“大和系”、“三笠系”、“都系由”、“丰研系”、“富民系由”等。由于普遍推广应用于选育栽培，日本西瓜品种育种主要侧重大小高，外形和皮色典雅，含糖量低风味好的品种，特别是在是保护地专用品种。“早春红玉”是其杰出代表。

•其他积极开展西瓜品种改良的国家还有，前苏联、以色列、土耳其、英国、韩国等。•20世纪50年代各地主栽品种皆为传统地方品种；60年代开始地方品种提纯复壮工作，先后投票决定了旭大和、华东24号、华东26号、澄选1号等品种，其后培育了一批常规品种，如兴城白、中育1号、苏蜜1号、浙蜜2号等；80年代培育了一大批一代杂种，著名的有郑杂5号、京欣1号、苏杂2号；新的红宝、金钟冠龙、西农8号等。•我国西瓜抗病选育跟上较早，1985年才正式成立全国西瓜外用枯萎病选育协作组，先后培育一批抗病品种如郑抗1号、京欣1号、抗病苏蜜、抗病苏红宝等。

•礼品西瓜及特色瓜是近年来我国选育单位陆续发售并在生产上广泛应用的新宠，时隔台湾首度培育一批优良特色品种如“红玲”、“秀玲”、“宝冠”、“小兰”、“金兰”、“黑美人”、“兹小凤”后，国内一些单位也先后培育各具特色的礼品西瓜，如“红小玉”、“黄小玉”、“金福”、“红小帅”、“黄小帅”、“小红铃”、“秀美”、“红小玉无籽”等一系列品种。•基本构建良种化：其中西瓜用种全部使用杂交一代品种，主栽品种多数是国产品种•品种多样化：无籽西瓜、袖珍西瓜、厚皮甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜等，为种植者和消费者获取了辽阔的自由选择空间2、西瓜、甜瓜生产中不存在的问题•2.1.面积减少，效益上升（结构性、季节性、区域性不足）小农生产和大流通的对立没显然转变,以及我国农产品的流通仓储企业还足以符合市场需求等,导致区域性，阶段性的卖瓜无以局面仍没显然转变。•2.2病害相当严重，品质上升（霜霉病、叶斑病、白粉病、病毒病、蔓枯病、炭疽病）•2.3. 质量安全性栽培刚刚跟上•西甜瓜质量安全性国标与国外标准另有差距•2.4缺乏有市场号召力的品牌•2.5集约化,机械化程度较低•1993～1996 年日本农林水产省对西瓜的规格标准不作了新的规定:•品质的标准•①不应具备该品种的特有色泽及整体形状。•②适合的成熟度。

•③浆果无枯萎、变质。•④浆果表面整洁。

•⑤浆果无相当严重病虫害。•对符合标准的浆果展开等级区分:一般分成A、B、C 三个等级•大小及重量标准:4L，3L，2L，L，M，S•纸盒标准:纸盒大小 ,包装材料(西瓜的包装容器一般使用波纹薄纸箱。) ,纸盒方法,纸盒文字内容(外包装上应标明品种的名称、产地、等级标准、大小标准、重量或个数以及生产单位或商标)。•2.6产品的多样性过于•我国西甜瓜的消费市场呈现出多元化的趋势,其高端产品经常出现亮点,目前从品种结构到供应周期都还无法有效地符合市场的市场需求。

•西甜瓜的深加工产品极为缺少, 目标市场定位精确的品种类型,尤其是高端产品和深加工产品还近无法符合消费者对多样化的市场需求。•3.1向多层次优质安全性方向发展•3.1.1无公害西瓜、甜瓜　•农业部于2001年在全国始无公害食品行动计划，并于2002年施行了无公害西瓜、无公害哈密瓜的行业标准•至今江苏省已制订施行了8个西瓜甜瓜地方标准•3.1.2绿色食品　•依据绿色食品标准生产，经专门机构确认，并许可用于绿色食品标志商标的无污染、安全性、优质西瓜、甜瓜产品。

绿色食品西瓜、甜瓜分成A级和AA级。江苏省取得绿色食品标志的西瓜甜瓜产品有数6个。•3.1.3有机食品西瓜、甜瓜•按照有机食品的生产、管理拒绝而生产的西瓜、甜瓜产品。生产过程中不用于任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂、防腐剂等，也不使用基因工程取得的西瓜、甜瓜产品，经有机食品的组织授予有机食品证书•3.2前进产业化•是西瓜甜瓜的生产发展的必然趋势•是解决问题农户小生产与大市场对立的必然选择•是市场竞争和科技应用于的有效途径•是充分发挥龙头企业（行业协会）造就起到的优先途径•3.3向现代农业方向发展•用现代物质条件装备农业•用现代科学技术改建农业•用现代产业体系提高农业•用现代经营方式前进农业•用现代发展理念引导农业•培育新型现代农民发展农业•3.3.1是市场竞争和科技应用于的有效途径　•发展现代农业必定以科技为相结合，以先进设备的生产力造就千家万户按标准生产，把新技术很快应用于到生产中去•科技进步确保了现代农业的平稳发展，拒绝瓜农适应环境市场变化，大力使用优良品种和设施的栽培管理技术，以符合市场变化和消费者的市场需求•通过产业链，将生产、技术、市场等各个环节展开有效地统合，充分发挥产业化的整体优势•3.3.2要有行业协会和龙头企业的造就•必需要有行业协会和龙头企业造就，以广大农户为生产基地，统一公司品牌，让农户按企业制订的栽培管理规程展开生产，使产品统一质量，构成一个较好的产品品牌，以品牌增进生产•是现阶段现代农业的主流形式•3.4推展外向型•1998年全球西瓜进口量为156万t，出口量是155万t，其中发达国家进口量为111万t，出口量为86万t,发展中国家进口量为44万t，出口量为68万t；繁盛中国家出口量占到世界贸易量的35.7%，占到自身总产量的13.8%，发展中国家分别为21.9%、1.7%。

•3.5向标准化、外向型方向发展•据1998年FAO统计数据，西瓜的世界贸易进口量是156万吨，其中发达国家为112万吨，发展中国家为44万吨，出口量是155万吨，其中发达国家为87万吨；发展中国家68万吨。•西瓜的进出口世界贸易量占到西瓜总产量的6.4％，其中发达国家的西瓜进口量占到世界贸易量的35.7％，占到自身总产量的13.9％；发展中国家的出口量占到世界贸易量的21.9％，占到自身总产量的1.7％•商品瓜的世界贸易量将有较小快速增长潜力，发达国家仍有较小的市场需求，发展中国家出口能力未来将会快速增长•劳动密集型和技术密集型的产业，我国劳动力资源的非常丰富，设施生产的成本低，具备较为优势•研究与国际市场质量标准互通的生产技术体系。特别是在是作为东部较繁盛地区要射击港、澳、台和国际市场，利用区位优势、经济优势、科技优势和劳动力资源优势，大力拓展外销市场，提升市场占有率•3.6充分认识品牌效益•目前我国农业发展水平较为较低，农业产业化，市场化程度也较为劣。

多数地方预想像工业生产那样高度重视产品的商标、品牌起到，侧重产品的规范和标准•在美国、日本等发达国家由于产业化程度低，构建了商品西甜瓜的标准化，生产者和消费者皆十分侧重市场上的品牌效益。西甜瓜放在货架上有可爱简单的纸盒，西瓜都按个销售而不缝合除去，更加需要用我们传统的耳听得手拍电影方法挑选出，只需认准了商标，买回去的商品瓜质量一定合乎该品种成熟度、含糖量等规定标准，从而获得了消费者信任•目前我国有数不少产区认识到品牌效益的重要性，随着市场经济条件下产品销售竞争渐渐白热化，为不断扩大市场占有率，必须在使用优良品种，生产优质产品的前提下引人注目拳头产品的品牌效应•江苏省东台市年大棚西瓜生产面积约2万公顷以上，己沦为当地农村经济发展的支柱产业之一，•申请人登记了东台西瓜证明（原产地）商标，•取得了中国名牌农产品•申报“中国西瓜之乡”确认，于2007年11月21日通过了中国西瓜甜瓜协会专家评审。

4、放 　 　展览 　 对 　 策•面向市场，优化布局•辟好基地，培育市场•相结合科技，提高质量•创立品牌，增进消费•4.1积极开展西瓜甜瓜优质化技术研究•4.1.1优质、特色、多外用西瓜甜瓜新品种的引入和育种研究•4.1.1.1抗病品种的育种与应用于•西瓜上病害较多，一些病害通过抗性选育及其他措施获得了有效地的掌控如枯萎病。但一些病害仍呈圆形发展趋势，如蔓枯病、病毒病、细菌性果腐病等。因此抗病选育仍是西瓜选育的一个最重要目标，并且由单一抗性向多抗性方向发展。

多抗性选育是减低现代农业的连作障碍和高度集约化栽培经常出现的相当严重病害，构建无公害生产的一个有效途径。各国都在展开并呈圆形强化之势。

•4.1.1.2小型优质品种的育种与应用于•优质化不仅拒绝内在质量而且拒绝外在质量以顺应人们的消费习惯与心理，如以色列育种总糖较低、果糖低的品种，以符合一些惧怕发胖人们的消费。优质品种目前以小果型礼品西瓜居多，其特点是皮薄、含糖低、质细、多汁爽口，颇受市场青睐。在此类品种的育种上将更进一步推崇抗病性和少籽化。

•4.1.1.3侧重少籽和无籽品种的育种及应用于•无籽是高档西瓜的一个最重要标志。因食用便利而颇受消费者青睐，种植者也乐意栽种。目前，以色列栽种的西瓜80%以上是无籽的，美国无籽西瓜在市场上占据的比例也更加低。

•4.1.1.4多样性及特色品种的育种与应用于•西瓜品种育种工作必需射击市场，预测前景来制定研究计划和目标，是当前各国品种育种的趋势。事例如果型大小和外观方面，有所不同国家和地区、有所不同场合有有所不同的商品拒绝。根据台湾市场信息以及我国大陆市场情况，由于小家庭数量激增，小型优质瓜大受欢迎，在宾馆、饭店和农村则拒绝大果型品种。

在旅游业繁盛的国家和地区，发展无法解释特色品种则极具市场潜力。随着设施面积的不断扩大，设施专用品种的育种也是一个发展方向。•4.1积极开展西瓜甜瓜优质化技术研究•4.1.2标准化生产技术研究 (1）设施栽培技术（2）工厂化播种技术（3）群体规范化植株调整技术（4）温度调控技术（5）肥水调控技术（6）病虫草再次发生规律及其综合预防技术（7） 采摘及分级纸盒技术4发展对策•4.2质量安全监管技术体系研究•4.2.1创建安全监管制度:(1)田间档案制度,(2)质量保证制度，(3)培训制度•4.2.2创建管理保障体系:(1)创建的组织保障体系,(2)创建生产资料保障体系:逐步构建统一供种（或供苗）、供肥（肥料）、供药（农药）和技术的“四统”工作。

•4.3西瓜甜瓜产地、产品和管理体系证书体系研究•证书是国际上通行的对产地、产品和管理体系展开评价的有效地方法，并已沦为世界各国政府用作调控和管理经济的最重要手段。因此，在西瓜甜瓜主产区积极开展产地、产品和管理体系的有关证书，是确保西瓜、甜瓜产品质量安全性，突破国际贸易技术壁垒的最重要手段。•4.4前进产业化经营构建:(1)生产布局区域化(2)栽种品种优质化(3)生产农艺标准化(4)生产过程安全性化(5)销售形式组织化4.。

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